2001,
06,
78-81
民以食为天 食以味为先─—川、黔菜肴文化的比较
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DOI:
发布时间：
2001-06-28
出版时间：
2001-06-28
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摘要：
本文通过川黔菜肴文化异同的比较研究，探讨出其相异的原因是社会环境与自然环境的不同，即不同的人文文化与自然文化造就了两地菜肴文化的差别，而其相同的原因不仅是相互密切交往的结果，而且也是两者属于子母系统的关系。两者异同的论述有其厚实的现实论据与历史渊源论据。由于民俗的传承性使川黔菜肴永保各自的特色，而民俗的变异性和移风易俗的特点，将使川黔菜肴文化不断发展提高，这就是两者必然的发展走向。
Abstract：
参考文献
[1]陈有升,丘恒兴苗岭布依的民俗与旅游[M].
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基本信息:
中图分类号:K892
引用信息:
[1]林忠亮.民以食为天 食以味为先─—川、黔菜肴文化的比较[J].西南民族学院学报(哲学社会科学版),2001(06):78-81.
发布时间：
2001-06-28
出版时间：
2001-06-28